Kapi Txulo, Kapi Wapo
He recibido hace unos días una
invitación para celebrar en un txoko la llegada a los cincuenta de un amigo que
responde a la identidad de Capi Chulo (Evidentemente, no es miembro de la
extinta peña CB, ya que a éstos hace días que no se les ve por aquí). Ello me
ha llevado a que trate en esta entrada sobre la llamada crisis de la mediana
edad. Normalmente se conoce como crisis de los cuarenta, pero no es verdad, esa
crisis existencial brota a partir del año en que tu edad supera a tu número de
zapato. En mi caso me falta todavía un año ya que calzo un 50. Je, y ya se cual
es la siguiente pregunta ¿Es verdad que cuanto más grande el pie, más grande lo
otro?, pero como no es el tema, no voy a ir por ahí (aunque todos sabemos que
es verdad).
Para evitar cometer errores, he
acudido a prestigiosa bibliografía con el fin de poder facilitarte Amable
lector (Cuando corroborre que al menos tengo dos, al segundo le llamaré Simpático,
y si el milagro del ciberespacio hace que sean tres le llamaré Utopía. Bueno, y
como uno sea una chica, me muero de vergüenza y tendré que usar tinta roja para
expresar mi turbación) una guía sobre los mitos de la crisis de la mediana edad
y aquellas medidas que se pueden tomar para mejor pasarla.
Por un lado está la escuela de
Cambridge con los profesores Jack Jockstrap y Rory Rottenpooh, del departamento
de psicologia comparada, donde partiendo desde un estudio antropológico basado
en 1.300 entrevistas realizadas a los bedeles universitarios británicos,
intentan demostrar que la crisis como tal, no tiene tanto que ver con la edad,
sino con el inicio consciente de empezar a menguar el poder como líder de la
manada.
Como siempre sucede en estos casos, a
esta escuela británica (Conocidos como los Jotaserres, más que por las
iniciales de sus nombres, por su afición al cavernet sauvignon y a la serie
Falcon Crest, de la que toman su nombre) se opuso la escuela germánica de los
Vierkantkopf, con el profesor Kartoffen a la cabeza, quienes eran de la opinión
que la crisis no existe, sino que el devenir humano es una elipse que a la
mitad de su vida está en lo más alto, y que las primeras señales de bajada,
hacen que la conducta se modifique hacia un campo más infantil. Además les
gustó siempre más la Syrah.
Como cualquier enfrentamiento entre
escuelas que se precie, han existido muchas terorías intermedias, como la
escuela oriental, representada por los ilustres profesores Lio Gran y Ku Deiro.
Sería largo y prolijo el tratar de resumir todas estas teorías, las distintas
variantes que pueden tomar cada una de las escuelas sobre los primeros signos,
probabilidades de reeducación (grandes expertos los orientales), detección
precoz y detección tardía, farmacología y homeopatía en el tratamiento, y todo
lo que se te pueda ocurrir, Amable.
Por ello, creo que lo mejor que puedo
hacer es hablar sobre las medidas. Pero si te soy sincero, y dado que ha sido
el pasado Miercoles el cumpleaños de Capi Chulo, lo que voy a hacer es hablar
sobre las medidas del famoso coctel “Caldero de Gin Tonic”. Su origen lo sitúo
en Medina de Pomar donde al primero que se lo ví hacer, fue al famoso druida
“Bigotes”, siendo una bebida muy habitual en las comidas y cenas de los famosos
exbasquetbolerosproyectosdegolferos. Y además como regalo de cumpleaños, le pongo
el nombre a la receta de “Kapildero Txulo”.
KAPILDERO TXULO
Ingredientes:
1 botella de ginebra MG de 0,75
litros
8 botellines de tónica Schweppes de
0,25 litros
4 limones Palazowsky o similares de
penetrante y profundo aroma
Dos bolsas de hielo de gasolinera
En primer lugar hay que disponer de
un recipiente con capacidad de unos cinco litros al menos. Normalmente los
buenos son los calderos de barro (De ahí su nombre de Kaldero), pero las
cazuelas metálicas de los txokos (En el Mediterráneo se suele llamar más bien
Kazuela de Gin Tonics) tambien pueden valer. En caso de apuro también se puede
coger el florero que te regaló la tía Eustaquia, ya que el cristal conserva
bien el frío, pero esto sólo en caso de apuro
Por último, y te lo comento Amable,
para que cuando lo oigas salgas corriendo, están los baldes de Tonic Gin, más
propio de botellones urbanitas, donde las medidas son al revés, es decir una
botella de litro de ginebra (habitualmente de marca desconocida) por cada
botella de litro de tónica blurrps o similares. Por supuesto sin hielo. De esto
no trata el Kapildero.
De los recipientes antes comentados,
mejor anchos que altos para una más uniforme distribución del hielo (Consejo
del druida Bigotes), pero habrá que utilizar lo que se tenga más a mano.
El primer paso es limpiar los limones
debajo de un chorro de agua fría. Dada la cantidad de productos químicos que se
utilizan en los cultivos es necesario. Aunque todo hay que decirlo, la única
vez que me han sentado mal los limones sin lavar fueron cogidos de un árbol en
Asturias, que os puedo grantizar nunca tuvo un gramo de química en su cáscara.
Una vez limpios los limones, se puede
hacer con ellos, lo que se desee; juegos malabares, rasparlos y luego
exprimirlos, quitarles la corteza en lascas y exprimirlos, partirlos por la
mitad, exprimirlos y luegos echar las cáscaras, exprimirlos y no echar las
cáscaras, etc. Creo que ha quedado bien claro que hay que verter en la cazuela
el jugo exprimido de los limones y con la cáscara hacer lo que se te ocurra.
Ya el jugo exprimido en el fondo de
la cazuela, hay que verter en su interior las ocho botellas de tónica y la
botella de ginebra. Sin grandes alardes y sin grandes tácticas. El resultado de
la mezcla si tiene que conservar algunas burbujitas. Una vez en el interior de
la cazuela hay que mezclar los tres líquidos pero intentado que sea parecido al
agitado del famoso 007; es decir, no ser melones y cargaros las burbujitas a la
primera.
Y por último, queda el hielo. La
razón del hielo (además de que freskito está más güeno el caldero) no es otra
que la de enfríar el brebaje. NUNCA, y pongo en mayúsculas, NUNCA HAY QUE
AGITAR EL BREBAJE CUANDO SE HA METIDO EL HIELO. En cuanto a la cantidad, más
bien tiene que ver con el ansia de los bebedores y el tiempo estimado que pueda
durar la bebida. Si vas con mis amigos exbasquetboleros, es mejor poner dos
bolsas de hielo para que se enfríe algo, ya que son un pelín ansiosos (A alguno
tuvimos que explicarle que no era de buena educación meter las manos en el
caldero, que para beber había que esperar a los vasos. Hubo suerte que como era
cabezón no le entraba el bolo en la cazuela). Sino, con una bolsa de hielo
puede ser suficiente, si hay paciencia de esperar dos minutos a que coja algo
de frío. Si son ansiosos como algunos amigos mios, puede no ser mala idea meter
un rato antes las botellas de ginebra y tónica en el congelador.
FORMA DE
SERVIR EL KAPILDERO TXULO
Es el otro truco de esta bebida. Lo
que se trata es de tomarla fría, y por decirlo de alguna manera a chupitos (doble
chupitos más exactamente). Yo utilizo siempre un cazo normal y sirvo en el vaso
de dos a tres dedos. Tiene que tomarse de trago y no se puede dejar calentar en
el vaso.
Dicho esto, como entiendo que debe de
ser habitual en cada bebida, cada uno que lo prepare al gusto, en cuanto a
medidas, marcas, limón u otras frutas, más cargado, más suave, en fin, que no
todos los gustos son iguales.
Por último, Capi Chulo, y para
disimular tu amor por las aves marinas, sobre todo aquellas que acaban como la
regulación de aparcamiento urbano de Bilbao, te recomendaría cambiar la c por
una k, y la ch por una tx ¿No me digas que no mola más Kapi Txulo?. Bueno,
también podrías cambiar tu correo por Kapì Wapo, más en línea con la nueva
caligrafía de los textos de mensajes, pero me temo que los cincuentones
usuarios de putofón no hallan llegado a tanto y no lo entiendan. Puede que
pregunten que comic es.
Eta hirurogei urte alderdi on
bat
